Bademli Portakal Marmelati

Portakallar bitmeden yaptığım nefis bir marmelat tarifi. Hem görüntüsü hem de tadı ile davet sofralarınız için de ideal. Üstelik yapmı da son derece kolay. Ben, evin ihtiyacından birkaç kavanoz fazla yapıp hediyelik olarak buzdolabımda saklıyorum. İçindeki portakal kabukları ve bademlerle çok lezzetli...

Malzemeler:

3 iri portakal

1¼ bardak şeker

10 adet badem, kavrulmamış

2 bardak veya 1/2 litre hacminde 1 kavanoz

Yapılışı:

Portakalları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soyun. Bir tanesinin kabuklarını ayırın ve iç kısmındaki beyaz kısmını bıçak ile temizleyin. Kabukları çok ince (1-2 mm) şeritler halinde kesin.

Portakalları dörde bölüp içinde çekirdek varsa ayıklayın ve robottan geçirin. Portakallar 1-2 dakikada püre kıvamına gelecektir.

Bademleri küçük bir sos tenceresine alıp ½ bardak su ilave edin ve düşük hararetli ocak üzerinde 5 dakika kaynatın. 5-10 dakika sonra bademleri çıkarıp kabuklarını soyun ve herbir bademi boyuna bıçakla ikiye ayırın.

Püre edilmiş portakalı, şeritleri ve şekeri bir tencereye alıp orta hararetli ocak üzerinde, 25-30 dakika, veya kıvam alana kadar kaynatın. Olup olmadığını anlamak için; bir kaşık marmelatı bir kabak üzerine alıp buzdolabına koyun, 3 dakika içinde jölelenmişse olmuş demektir.

Marmelatı ocaktan almadan evvel bademleri ilave edip bir taşım daha kaynatın.

Kavanoz/kavanozlara pay edip üstü açık olarak soğutun. Buzdolabında saklayın.

Kullanılacak Aletler:

Geniş Kap

Ölçü Kaşıkları

Ölçü Kapları

El Blender Seti

Anasayfa