Cikolatali Corekler

Sevgiyi tek bir güne sığdırmak mümkün değil elbette ama bu bahaneyle sevdiklerimiz için özel bir hediye hazırlamalı. Bu sene sevgililer günü için ortasında çikolata olan mayalı bir çörek yaptım. Herkesin çok beğeneceği nefis ve sürprizli bir tat. Porsiyonluk yaptığım bu çörekleri kalp şeklinde kalıplarda pişirince günün anlam ve önemine de çok uygun oldu.

Malzemeler:

2¼ bardak beyaz un

1 silme tatlı kaşığı instant kuru maya

¾ tatlı kaşığı tuz

4 çorba kaşığı şeker

¼ bardak süt

50 gram tereyağı, yumuşatılmış

2 yumurta

İçine:

2 paket bitter çikolata (160 gm), iri parçalanmış

Üzeri için:

1 yumurta sarısı

10 adet çörek

Elde Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki sütü, yumurtaları ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 4-5 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, tuzu, şekeri ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki sütü, yumurtaları ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu iyice karışana kadar 2–3 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşacık ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3. Hamurunuzu bir beze haline getirip ağzı kapalı bir kaba alıp hacmi iki katına çıkana kadar veya 1-2 saat mayalanması için bekletin.

4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahına alıp 2-3 dakika yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırın. Herbir parçayı elinizde hafifçe yassıltarak ortasına çikolata parçaları yerleştirip düzgün bir şekilde bohça gibi kapatın. Kat yeri aşağıya gelecek şekilde yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.

5. Ilık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

6. Mayalanan çöreklerin üzerine iyice çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün.

7. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Makinede Yapılışı:

1. Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak sütü ve yumurtaları koyun. Unu bir kaşıkla serperek sıvıları örtecek şekilde ilave edin. Unun üstüne haznenin farklı köşelerine tuzu, şekeri ve tereyağını koyun. Unların ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

2. Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.

3. Hamur programını seçerek makineyi çalıştırın.

4. Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.

5. 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

6. Programın bitiminde hamuru hazneden mutfak tezgahına alıp 10 eşit parçaya ayırın. Herbir parçayı elinizde hafifçe yassıltarak ortasına çikolata parçaları yerleştirip düzgün bir şekilde bohça gibi kapatın. Kat yeri aşağıya gelecek şekilde yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.

7. Ilık bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırakın.

8. Mayalanan çöreklerin üzerine iyice çırpılmış yumurta sarısını yumuşak hareketlerle sürün.

9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Kullanılacak Aletler:

Yoğurma kabı

Ölçü Kapları

Ölçü Kaşıkları

Fırça

Anasayfa