KırkFırın Ekmek Tarifleri Kitabı                                                              

   •ANASAYFA •EKMEK TARİFLERİ • EKMEK  ÇEŞİTLERİ

• ekmeküstü fİkİrler

• TARİF DEFTERİMDEN

• HEDİYE SEPETLER

 

Ekmek Tarifleri

Çok Okunanlar

Gerçek Pastane Poğaçası

Garantili Ev Yoğurdu

Elmalı Yulaflı Ekmek

Kitchenette Ekmeği

Tarçınlı Çörek

Okur Yorumları

Ekmek Yapımı

Artizan Ekmekler

Malzemeler

Alet Edevat

Püff Noktaları

Ekmek Makinası

Makinenin Kullanımı

Makinenin Parçaları

Karşılaşılan Problemler

Çok Sorulan Sorular

Yeni Tarif

  Lohusa Şerbeti

 

 

 

Önceki Tarif

Ev Yapımı Hamburger Köftesi

Soru ve yorumlarınız için

usta@40firinekmek.com

 

 

©2004-2014

Bütün Hakları Saklıdır

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   

Humus

Yalnız ülkemizde değil yurtdışında da çok sevilen bir ekmeküstü lezzet olan humusun Amerika'da bile ne kadar populer bir meze olduğunu görünce çok şaşırmıştım. Orada özel yemek davetlerinde dipsos olarak ikram ediliyor genellikle. Pide, focaccia ve hint ekmeği gibi yassı ekmeklerle servis etmek için...

 

Malzemeler:

1 bardak nohut

¼ bardak tahin

2-3 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım limonun suyu

½ tatlı kaşığı kimyon

¼ tatlı kaşığı tuz

 

4-6 kişilik

 

Yapılışı: 

  1. Nohutları bir gece önceden az tuzlu suda ıslatın. Ertesi gün, suyunu süzüp, bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilıyınca kabuklarını soyun ve  birkaç kaşık ılık su ve sarımsaklari ilave ederek robottan geçirip püre haline getirin.

 

  1. Ayrı bir kapta, tahini, limon suyunu, kimyonu, zeytinyağını ve tuzu iyice karıştırın.

 

  1. Karışımı, nohut ezmesine ekleyip iyice karıştırın. Bu aşamada, kendi damak zevkinize göre tuzunu yada ekşisini arttırabilirsiniz.

 

  1. Bir servis tabağına yayıp humusun yüzeyine kaşığın sırtıyla yarıklar açıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Humusu ayni gün içinde servis edecekseniz, oda sıcaklığında bırakabilirsiniz. Ertesi gün servis edeceksiniz buzdolabında saklayın.

 

     Not: Humusun üzerine arzuya göre sumak, kimyon, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanoz da serpilerek zenginleştirilebilir.

 

 

 

 

 



 

 

 

 Kullanılacak Aletler:

 

Geniş Kap

 

Ölçü Kapları

 

Ölçü Kaşıkları

 

El Blender Seti

 

 

 

                                                   Anasayfa