Misir Ekmegi

Mısır unuyla yapılan ekmekleri araştırırken tariflerin çoğunda bolca yumurta ve yağ kullanıldığını gördüm. Daha hafif bir ekmek tarifi için denemelerim sonunda, sitemizin gıda mühendisi Burak Çalık'ın yardımıyla, maya ile kabartılan leziz bir mısır ekmeği yapmayı başardım. Son derece lezzetli ve yoğurulmadığı için de yapımı çok kolay. Tavsiye olunur...

Malzemeler:

1 bardak beyaz un

2 bardak mısır unu

2 tatlı kaşığı instant kuru maya veya 1/2 küp yaşmaya

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı bal

1¾ bardak su, oda sıcaklığında

¼ bardak sıvıyağ

1 küçük boy tepsi (22 cm çapında)

Elde Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız beyaz unu , tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu, balı ve sıvıyağı ilave ederek malzemeleri iyice karıştırın. Mısır ununu hamura ilave edip malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Hamurunuz azıcık topaklı olacaktır. Fazla karıştırırsanız ekmeginiz tıkız olur.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unları, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu, balı ve sıvıyağı ilave ederek hamurunuzu 3-4 dakika yoğurun. Hamurunuz kek hamuru kıvamında olacaktır.

3. Hamuru iyice yağlanmış 22cm çapında çember kalıba veya tepsiye dökün. Elinizi veya spatulanızı suya batırarak ekmeğin üstünü düzleyin.

4. Hamuru 30 dakika kabarması için ılık bir yerde bekletin.

5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 50-55 dakika, ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Kullanılacak Aletler:

	Yoğurma kabı
	Ölçü Kapları
	Ölçü Kaşıkları
	Yuvarlak Kalıp

Anasayfa