Pirinc Ekmegi

Pirinç lapasıyla da ekmek olurmuymuş diyenler için bir tarif. Özellikle çocukların büyüme çağında ihtiyacı olan demir de pirinç ilavesiyle bu ekmeğin içinde bulunuyor. İstenirse kabuklu pirinçle de yapılabilen bu ekmek herkes için çok faydalı. Üstelik de beklemediğiniz kadar lezzetli.

Malzemeler:

2 bardak beyaz un

¾ bardak pirinç lapası, iyice yumuşatılmış

½ bardak su, oda sıcaklığında

30 gram tereyağı, eritilip ılıtılmış

1 tatlı kaşığı instant kuru maya

½ tatlı kaşığı tuz

1 somun

Elde Yapılışı:

1. Eğer elle yapıyorsanız unu, pirinç lapasını, tuzu ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 10 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

2. Eğer mikser ile yapıyorsanız, mikserinize hamur yoğurma aparatını taktıktan sonra unu, pirinç lapasını, tuzu ve kuru mayayı mikser kabına alın. Oda sıcaklığındaki suyu ve tereyağını ilave ederek hamurunuzu 6–7 dakika yoğurun. Hamurunuz yumuşak ve kolay şekil verilecek kıvamda olacaktır.

3. Hamurunuzu evin ılık bir yerinde 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Bu sürede hamurunuzun hacmi iki katına çıkacaktır.

4. Hazırladığınız hamuru mutfak tezgahı üzerinde iki elinizle yuvarlayarak büyük bir beze haline getirin. İyice unlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 1 saat daha kabarması için bekletin. Ekmeğinizin üstüne un serpip keskin bir bıçakla 3-4 çizgi çizin.

5. Ekmeğinizi fırına vermeden önce fırına dayanıklı küçük bir kaba ½ bardak su ilave edip fırının arka köşesine uygun bir yere yerleştirin.

6. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25-30 dakika ya da üstü iyice kızarana kadar pişirin.

Makinede Yapılışı:

1. Makinenin ekmek pişirme haznesini mutfak tezgahına alıp pervaneyi takın. Makineyle birlikte gelen kap ve kaşık ölçülerini kullanarak, hazneye ilk olarak suyu daha sonra pirinç lapasını ilave edin. Unu bir kaşıkla serperek suyu örtecek şekilde ilave edin. Tuzu ve tereyağını unların hemen üstüne haznenin farklı köşelerine yerleştirin. Unların ortasında küçük bir çukur açıp içine mayayı serpiştirin.

2. Ekmek haznesini makineye yerleştirip kapağını kapayın.

3. Beyaz ekmek, 500 gram, orta kabuk rengini seçerek makineyi çalıştırın.

4. Programın ilk 5-10 dakikasinda makinenin kapağını açıp malzemelerin iyice karışmış olduğunu kontrol edin. Eğer karışmamış malzeme varsa plastik bir spatula ile karışmasına yardım edin.

5. 10 dakika sonra hamurun yapısını kontrol edin. Hamurun kulak memesinden daha da yumuşak olması gereklidir. Hamurunuz çok kuru ve sert olmuşsa birkaç kaşık su ilave ederek yumuşacık bir hamur elde etmelisiniz. Eğer cıvık olmuşsa birkaç kaşık un gerekebilir.

6. Pişme sinyalinden 5 dakika sonra, kalın bir fırın eldiveni kullanarak hazneyi makineden çıkarın. Ekmeği plastik bir bıçak yardımıyla kenarlardan ayırıp bir soğutma teline veya ızgara üzerine alın. 30-40 dakika beklettikten sonra kesin.

Kullanılacak Aletler:

	Yoğurma kabı
	Ölçü Kapları
	Ölçü Kaşıkları
	Bıçak
	Tepsi
	Mini Fırın Kabı

Anasayfa